神戸のやきがし屋さん

今年で3年目になります。
クッキーを9種、￥120での販売です。
あいにく雨天だったので、全部売れたのか心配です。
でも、卒業生のお母様から、「うちの娘が気に入ってて買って帰ってきました。」と
メールをいただきました、ありがたいことです。

７月をもって、お菓子屋を終了することにしたので、来年はお断りしたのですが
どうなるかしら・・・。

最後の追い込み、がんばります。

縁あって、（株）田嶋様のご依頼いただき
母の日ギフトに、「シフォンケーキとマヌカハニーのセット」を
出品中です。
ぜひ、のぞいてみてください。

http://item.rakuten.co.jp/tashimashop/2011mother/

ながらく更新をおさぼりしてました。
すみません、ひさしぶりの投稿です。

今、お菓子を委託販売しております「めぐみの郷」さん4店舗のうち
3店舗にシフォンケーキを取り扱ってもらっています。

伊川谷店は、牛乳コーナーの上の棚あたり
ひよどり店は、アーモンドバターのとなり、一番上の棚
枝吉店は、パンコーナーの調理パン用の冷ケースのところ

に、２～３種類の１カット　￥１７０～￥２００で販売してます。
お茶タイムのお友に、軽くつまんでもらえるとうれしいです。

実家である「どじょう吾作」の携帯HPの提携店として、
いっしょに作ってもらいました。
下のQRコードを読みとっていただくとアクセスできます。
通販ができるっていうものではありません。
通販につきましては、他店からの依頼があり準備しているところです。
詳しいことが決まりましたら、ブログでもお知らせいたします。


ついでに、「どじょう吾作」も御覧くださいませ。

めぐみの郷伊川谷店にて、購入いただいた「プチシューセット」の白い紙パックは、
シフォンケーキの型です。
ごみで、ポイする前にお正月のデザートに焼いてみて下さい。

＜シフォン　レシピ＞
　卵白　　　80ｇ(卵約2個分）
　砂糖　　　２０ｇ

　卵黄　　　２０ｇ（卵　１個分）
　砂糖　　　１５ｇ
　サラダ油　大２
　牛乳　　　５０ｇ（常温にする）
　小麦粉　 ５０ｇ(ふるっておく）

　　オーブンを１７０度に余熱　２５分～３０分

＜作り方＞
　１．メレンゲをつくる。(泡だて器は、できればそにままに）
　　　ソフトクリームぐらいで、すくったあとの角がへなっとなるぐらい。
　２．別のボールに卵黄をときほぐしてから、砂糖を入れ泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖のざらざらがなくなったら　油、牛乳を混ぜながら加えていく。
　３．ムラのないようにまぜたら、ふるった小麦粉を加えてダマが残らないように　さらに混ぜる。
　４．メレンゲの泡を整えて、卵黄のボールに加えふんわりしっかり合わせる。
　　　（混ぜ方が不十分だと大きな気泡になります。）

　５．生地を型に入れ、オーブンで２５分から３０分焼く。
　　　焼き上がりの目安は、ふくらんだ割れ目がしめっぽいとまだです。

　６．焼きあがったら、逆さにして完全に冷ます。

　＊アイスクリームやフルーツといっしょにどうぞ♪
　

神戸市垂水の障害者支援センター「ラポート垂水」様にて
クリスマス会ということで、大きめサイズをご依頼いただきました。

＜スクエア＞
ビスキュイ生地にヨーグルトクリームにフルーツをサンド。

＜ノエル＞
マロンクリームと生クリーム、栗の甘露煮をロール

＜レアチーズ＞
ベリーシロップでピンクに染まったスポンジと中にかくれたラズベリーの酸味が
レアチーズのムースとよく合います。

大勢でのパーティということで、すてきな日となりますように♪

１０月７日に、神戸市北区ひよどり台の業務スーパーの横に、「めぐみの郷」さんがオープンしました。
お店に隣接して、バイキングのお店もあり、ぜひご家族でよってもらいたいです。
で、めぐみの郷さんでは３店舗目になるんですが、とても広いスペースをいただいての出店となります。レジからも近く、ポイント高いです♪
頑張って多くの種類を焼いてますので、ぜひのぞいてみて下さい。

追伸
９月いっぱいで撤退した「ヤキタテイ(旧ぶぅらんじぇ）」さんと、同じ名前のパン屋さんが、入ってます。びっくりでした(*_*)

２００６年１１月から、焼き菓子屋をはじめて　もう少しで5年目に突入します。
はじめにクッキーを委託販売させていただいた「ぶぅらんじぇ大蔵店」。
この８月に屋号が変更になり「ヤキタテイ弥喜太亭　神戸大蔵店」になりました。
私も、次の段階にいかないとと思い、ヤキタテイさんを９月いっぱいで
卒業することにしました。

　決断までにいろいろと葛藤はありましたが、いいステップになればと
考えています。

現在は「産直市場　めぐみの郷」学園南店
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　伊川谷店の2店舗です。
10月初旬に、ひよどり店にも出店予定になっています。

さらに、９月中旬より　神戸もとまち「どじょう吾作」の２階の角コーナーに
商品をおいてます。
箱入りやギフトラッピングなどは、こちらで受け付けております。
（ただし、事前にご連絡お願い致します。）

まもなく、携帯ホームページができるので
焼き菓子のいろいろも、ごらんくださいね。

前日にnon's houseさんから、お電話いただき商品を置いてくださることになりました。
ふたつの古民家でのイベントで、３日間の開催です。
私は、実家の手伝いがあるため、おまかせしっぱなしなりました。
お世話になりました。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　入り口の様子

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　玄関先のディスプレイ

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　お菓子が並んでる

先日より、雨に降られ続きの週末ですね。
じめっとした暑さに負けないよう「元気」にこの夏を乗り越えたいと思います。

６月にふとしたことで、２０年ご無沙汰していた高校の友人と会うことに
なりました。ほんと、たまたまの偶然です。
ご実家が内装業をされていて（壁紙クロス工事、カーテンとか）、家業を
継いで社長さんになってました。現在は、リフォームも手がけてるというのです。
　「明日、そっちにたまたま行く用があるから覗くわ。」　
そしたら、一回　店（実家のうなぎ屋です）の２階のリフォーム見積もり
はじいてみてくれへん？と、なかば、強引にお願いしました。
　２５年ほど前に、私がはじめてわけもわからず図面をかいて内装工事を
した物件です。手直ししたいところが多々あるなかで、
２階の座敷をテーブル席にしたい、という希望をもってました。
とてもリーズナブルな数字と、この縁、タイミング。。。GO！でしょ。　
私の密かな計画の第一歩となり、母を説得し着工しました。
あと、ひと手間加えて　焼き菓子の棚を設けて、販売する予定です。

７月のおすすめ

チョコ＆クランベリー　５個入り　￥２１０
赤い実のクランベリーがかわいい？チョコチップ入りのソフトクッキーにしました。

学園南店に続き、伊川谷店に出店することになりました。

産直市場のお店です。とっても、活気のあるお店で
店長さんが、一番元気な人なんじゃないかしら。

平行して、元町でも商品を置けるように思案中です。
お茶できるようにしたいと思っています。
決まれば、こちらでお知らせします。