カテゴリ:お菓子( 12 )

プチシューセットのおまけ


d0150337_11295355.jpg
めぐみの郷伊川谷店にて、購入いただいた「プチシューセット」の白い紙パックは、
シフォンケーキの型です。
ごみで、ポイする前にお正月のデザートに焼いてみて下さい。

<シフォン レシピ>
 卵白   80g(卵約2個分)
 砂糖   20g

 卵黄   20g(卵 1個分)
 砂糖   15g
 サラダ油 大2
 牛乳   50g(常温にする)
 小麦粉  50g(ふるっておく)

  オーブンを170度に余熱 25分~30分

<作り方>
 1.メレンゲをつくる。(泡だて器は、できればそにままに)
   ソフトクリームぐらいで、すくったあとの角がへなっとなるぐらい。
 2.別のボールに卵黄をときほぐしてから、砂糖を入れ泡だて器で白っぽくなるまで混ぜ、砂糖のざらざらがなくなったら 油、牛乳を混ぜながら加えていく。
 3.ムラのないようにまぜたら、ふるった小麦粉を加えてダマが残らないように さらに混ぜる。
 4.メレンゲの泡を整えて、卵黄のボールに加えふんわりしっかり合わせる。
   (混ぜ方が不十分だと大きな気泡になります。)

 5.生地を型に入れ、オーブンで25分から30分焼く。
   焼き上がりの目安は、ふくらんだ割れ目がしめっぽいとまだです。

 6.焼きあがったら、逆さにして完全に冷ます。

 *アイスクリームやフルーツといっしょにどうぞ♪
 
[PR]
by dai-yan | 2010-12-31 11:30 | お菓子

クリスマスパーティ

d0150337_945194.jpg

神戸市垂水の障害者支援センター「ラポート垂水」様にて
クリスマス会ということで、大きめサイズをご依頼いただきました。

<スクエア>
ビスキュイ生地にヨーグルトクリームにフルーツをサンド。

<ノエル>
マロンクリームと生クリーム、栗の甘露煮をロール

<レアチーズ>
ベリーシロップでピンクに染まったスポンジと中にかくれたラズベリーの酸味が
レアチーズのムースとよく合います。

大勢でのパーティということで、すてきな日となりますように♪
[PR]
by dai-yan | 2010-12-17 09:32 | お菓子

暑中お見舞い申し上げます

先日より、雨に降られ続きの週末ですね。
じめっとした暑さに負けないよう「元気」にこの夏を乗り越えたいと思います。

6月にふとしたことで、20年ご無沙汰していた高校の友人と会うことに
なりました。ほんと、たまたまの偶然です。
ご実家が内装業をされていて(壁紙クロス工事、カーテンとか)、家業を
継いで社長さんになってました。現在は、リフォームも手がけてるというのです。
 「明日、そっちにたまたま行く用があるから覗くわ。」 
そしたら、一回 店(実家のうなぎ屋です)の2階のリフォーム見積もり
はじいてみてくれへん?と、なかば、強引にお願いしました。
 25年ほど前に、私がはじめてわけもわからず図面をかいて内装工事を
した物件です。手直ししたいところが多々あるなかで、
2階の座敷をテーブル席にしたい、という希望をもってました。
とてもリーズナブルな数字と、この縁、タイミング。。。GO!でしょ。 
私の密かな計画の第一歩となり、母を説得し着工しました。
あと、ひと手間加えて 焼き菓子の棚を設けて、販売する予定です。
d0150337_9565050.jpg


7月のおすすめ
d0150337_9565065.jpg

チョコ&クランベリー 5個入り ¥210
赤い実のクランベリーがかわいい?チョコチップ入りのソフトクッキーにしました。
[PR]
by dai-yan | 2010-07-12 09:56 | お菓子

葺合高校文化祭へ

 去年に引き続き、葺合高校のPTA様からのご注文で
製作しました。

各¥120での販売だそうで、その値段にあわせて
14種類用意しました。
気に入っていただけるとうれしいのですが。。。

 文化祭: 6月12日(土)
      葺合高校  神戸市灘区 王子動物園の近くです。

 当日、PTAの方々が販売しているそうです。

  ほろほろ<アーモンド> ローストしたアーモンドダイス(皮付き)入り
                  粉糖が、まぶっています。

  ほろほろ<ミルクココア>カシューナッツ入りのココアクッキーです。
                  
  ほろほろ<ごまとおいも>さつまいもパウダー入りのクッキーに、
                  煎った黒ゴマがたっぷり。

  ほろほろ<まっちゃ>  煎り玄米のサクサク感と香ばしさが
                  お気に入りです。

  ほろほろ<ストロベリー>アーモンド入りのクッキーに、フリーズドライの
                  イチゴパウダーをまぶしてます。

  ナッツのマカロン      アーモンドとヘーゼルナッツがたっぷり、
                  コーヒー風味のメレンゲ菓子です。

  ふらんぼわーず      木苺のメレンゲ菓子です。
                  低温で、じっくり焼きます。

  ぴーちょこ          ピーナッツバターのクッキーに、チョコチップを
                  プラス。

  きゃらめるアーモンド   キャラメリゼしたアーモンドスライスをくだいて
                  クッキー生地に混ぜました。


 ヘーゼルナッツとレーズン ナッツとカレンツレーズンがたっぷり。
                  レモンがきいたクッキーです。
  ピーナッツクッキー    ピーナッツバターのクッキーです。
                 サックッと、いけます。
  ココナッツクッキー    プレーンとココアクッキーの2色入りです。
                 ザクザクと香ばしい。
  ふろらんたん       サブレに、アーモンドとキャラメル オレンジピール。

  がれっと          バターたっぷりの厚焼きクッキーです。

[PR]
by dai-yan | 2010-06-11 00:00 | お菓子

ほろころ

d0150337_1656335.jpg


次の出店も野外なので、お菓子を並べて販売するだけじゃなく
対面販売っぽくしようと思ってます。
せっかくなので、お客様とお話もできたらうれしいです。

ほろほろクッキーを4種、パウダーも4種用意して、店先で
カップにいれて販売します。
もちろん、ほかのクッキーやタルト、パウンドも販売します。

日時:4月10,11日(土日)、17,18日(土日)の4日間
場所:サザンモール六甲、2階ウッドデッキ(アクタスの前)

地図については、下記のホームページで
 http://www.southern-mall.com
[PR]
by dai-yan | 2010-04-04 16:56 | お菓子

オープン記念品

d0150337_211438.jpg

P様より、ご依頼をいただき製作いたしました。

オープンおめでとうございます。
 PDA様(ダンススタジオ)
 
ご住所:加古郡播磨町東本荘1-2-3 福田第2ビル 1F

今回は、ご依頼者様がロゴシールをご用意いただきました。
素敵なロゴですよね、ダンススタジオなのでシックですっきりしたものです。
なので、クリアの底のある袋でリボンを短くカットし、
2色使いロゴマークを生かしました。

まとまった数で、価格・ラッピングなどご相談に応じます。
お店のオープン記念品(お店の屋号のシールも製作いたします)や
幼稚園などのお誕生日会などにも使っていただいてます。
ご相談は、随時受け付けていますので お問い合わせ下さい。
[PR]
by dai-yan | 2010-04-01 21:14 | お菓子

くりーむさんど

d0150337_1011815.jpg

新作です。「くりーむさんど」
北海道の六花亭さんのバターサンドをおみやげにいただいて、
とてもおいしかったんで「私が作ると、どうかしら?」と、製作しました。
ラム酒は、ひかえめにしたバタークリームに、
ラムレーズンとマロングラッセの2種に仕上げて
みました。クッキー部分は、全粒粉をまぜてます。
ぜひ、ご賞味いただき ご感想もらえたらうれしいです。
[PR]
by dai-yan | 2009-11-06 09:55 | お菓子

産直市場めぐみの郷 学園南店出店いたします。

d0150337_10252832.jpg

ぶぅらんじぇに続き、めぐみの郷に出店が決定しました。
クッキーをはじめ、まどれーぬなどの焼き菓子も並びます。
試食ができるように、工夫したり商品の陳列方法など考えないとね、
頑張ります。

住所:神戸市須磨区弥栄台4丁目8-1
    オートバックスさんと、ニトリさんの間
tel:078-797-7110
営業時間:10時~18時
[PR]
by dai-yan | 2009-09-19 10:00 | お菓子

夏ギフト企画

d0150337_21231028.jpg

ギフト 2009  (クッキー×9、焼き菓子×3) ¥2500
 
子どもたちが、元気に学校に登校し日常をとりもどしつつありますね。

今年も、夏ギフトを企画しています。
お中元や帰省のてみやげにご利用いただけたら、うれしいです。
[PR]
by dai-yan | 2009-05-26 23:54 | お菓子

「どじょう吾作」にデザート付ご膳を企画


d0150337_13274541.jpg
去年暮れに、元町の実家である「吾作」の3Fに工房を引越ししてきて
2月の再始動の前に、やっておきたかったことのひとつが「女性をターゲットにお昼のメニューを考える」でした。うなぎも食べたいけど、お野菜も食べたいですよね。さらに、dai-yanのごまプリン付にしました。平日のお昼限定で、¥1600の予定です。
2月からは、この「ご膳」と お造りの「さく膳」を予定してます。

ごまプリン
黒ごまを使って、ぷるぷるのプリンに少しラム酒のきいた生クリームをかけてゴマのチュイルをさくっと。甘さ控えめにしあげて、日本茶と合うと思います。
[PR]
by dai-yan | 2009-01-15 13:35 | お菓子


ちいさな工房で、からだにやさしい焼き菓子をつくっています。


by dai-yan

プロフィールを見る
画像一覧

カテゴリ

全体
今日のできごと
お菓子
イベント
未分類

最新のトラックバック

ライフログ

検索

ブログパーツ

ファン

ブログジャンル

画像一覧